中国、九州各地のお土産

嶺雪（バラ5本） [商品内容] 155g×5本 [商品サイズ] 縦15.0cm×横5.0cm×高さ4.0cm　（1本あたり） [賞味期限] 7日間 [保存方法] 要冷蔵 1℃〜10℃で保存してください [アレルギー表示] 大豆由来含む （原材料に卵白は使用しておりません） [原材料] 魚肉(たら、えそ)、食塩、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、（原材料の一部に大豆を含む） [配送方法] 産地直送（山口県からできたてを全国へ） ヤマト宅急便（クール便：冷蔵）嶺雪（バラ5本） かまぼこ板の裏から焼く、山口伝統の「焼き抜き」の技法を伝え続けて半世紀。 歴史と選び抜いた海の幸が育んだ正統の食味です。 弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です。 ※焼き抜きかまぼこ「嶺雪」は、昭和34年、皇太子（現天皇陛下）御成婚の際に献上の栄を賜ったかまぼこです。 写真は焼き抜きかまぼこ「嶺雪」です。 かまぼこ板の裏から焼く、山口県独自の伝統技法「焼き抜き」。 表面に直接火を当てないため、蒲鉾の肌は雪のように白く焼きあがります。 きめ細かなチリメンジワができるのも「焼き抜き」独特の持ち味。 このチリメンジワは、いい蒲鉾ができたかどうかの目に見える目安で、昔の職人さんたちは蒲鉾ができると、真っ先にシワの入り具合を見て、「今日はツラ（面）がいいのができた」とできばえを自慢しあったそうです。 歯ごたえが有り、食感が好きで若いときに在勤で宇部に居た時に食したのが、忘れられず、ネットで購入するようになりました。 賞味期限が短いのと、高価なのは仕方ないですが、この味と食感には変えられません。 宇部かまさんの中でも最高のシコシコ感が味わえる蒲鉾で、今回は5％引きとポイント10倍で大助かりでしたが、賞味期限が1週間なので贅沢に毎日1本づつ晩酌のつまみに頂きました。お酒も一層おいしかったです。 蒲鉾のの産地は沢山有りますが、私には、宇部かまの嶺雪のシコシコ感が晩酌のつまみに最高です。冷凍保存をした田丸屋の生わさびミニカップの山葵と醤油チョットつけてつまみにするとお酒がすすみます。